Tahini, Tahin oder wie auch immer man es nennen mag. Passt sehr gut zu Fleischgerichten oder auch als dip. Wichtig ist, dass man gute Sesampaste findet. Ich persönlich mag die ganz normale, nicht Vollkorn Variante.
Zutaten:
100g Sesampaste
75ml kaltes Wasser
1 Große Zitrone
Salz
Option: klein gehackte Petersilie
Falls sich bei der Sasampaste schon das Öl oben abgesetzt hat, einfach vor dem Verwenden mit einem Löffel – oder wie ich mit dem Handmixer und nur einem Rührhaken – gut durchrühren.
Nach und nach in einer Schüssel das kalte Wasser zur Sesampaste schütten und dabei alles schön verrühren. Anfangs kann es sein, dass alles ein wenig fester wird, nicht flüssiger – das ändert sich gleich wieder. Nachdem das Wasser untergerührt wurde mit Salz und nach und nach auch mit dem Zironensaft abschmecken, je nach geschmack. Je mehr Wasser/Zitronensaft, desto flüssiger wirds.
Optional kann man als letztes noch Petersilie klein hacken und hineinrühren. Schmeckt wunderbar!
Schreibe einen Kommentar
Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.